HOA KỲ — Cơ quan y tế liên bang đang mở rộng cuộc điều tra một đợt nhiễm khuẩn Listeria có liên quan đến một số loại phô mai mềm và phô mai thủ công được phân phối tại nhiều tiểu bang.
Theo thông tin cập nhật ngày 24/6/2026, tổng cộng 12 người tại bốn tiểu bang được xác nhận nhiễm cùng một chủng vi khuẩn Listeria monocytogenes. Trong số đó, 10 người phải nhập viện và một trường hợp tử vong đã được ghi nhận tại Maryland.
Cơ quan chức năng cảnh báo số người mắc thực tế có thể cao hơn dữ liệu hiện tại vì một số bệnh nhân có triệu chứng nhẹ, không đi khám hoặc không được xét nghiệm. Ngoài ra, việc xác định một ca bệnh có liên quan đến ổ dịch thường mất từ ba đến bốn tuần.
Tất cả phô mai của Clover Hill Dairy thuộc diện thu hồi
Cuộc điều tra ban đầu tập trung vào sản phẩm requesón, một loại phô mai mềm có kết cấu tương tự ricotta, do Clover Hill Dairy tại Mechanicsville, Maryland sản xuất.
Sau đó, doanh nghiệp mở rộng phạm vi thu hồi để bao gồm toàn bộ các sản phẩm phô mai Clover Hill Dairy đang lưu hành trên thị trường.
Danh sách có thể bao gồm:
• Requesón hoặc ricotta mềm.
• Cuajada mềm và cuajada ngâm nước muối.
• Cheddar trắng và cheddar vàng.
• Monterey Jack, Marble Jack và Pepper Jack.
• Phô mai sợi hoặc phô mai ăn nhẹ.
• Một số loại phô mai có hương vị và phô mai cứng.
Một số sản phẩm có thể được phân phối lại dưới nhãn hiệu khác, trong đó có KESSO, QUESOS LA RICURA, IZALCO, DE MI PUEBLO và RIO LINDO.
Người tiêu dùng nên kiểm tra kỹ thông tin nhà sản xuất trên bao bì. Một số hộp nhựa có thể ghi mã cơ sở sản xuất 24-128.
Phô mai được phân phối tại nhiều khu vực
Các sản phẩm liên quan từng được bán tại cửa hàng của nhà sản xuất, chợ nông sản và thông qua các nhà phân phối bên thứ ba.
Những khu vực được xác định đã nhận sản phẩm gồm:
• Maryland.
• New Jersey.
• New York.
• North Carolina.
• Virginia.
• Washington, D.C.
Phô mai có thể đã được phân phối tiếp đến những địa điểm khác. Vì vậy, người mua không nên chỉ dựa vào tiểu bang đang sinh sống để xác định sản phẩm có an toàn hay không.
Nhà hàng, cửa hàng thực phẩm và đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống cũng được yêu cầu không bán hoặc phục vụ các sản phẩm nằm trong diện thu hồi.
Xét nghiệm xác nhận chủng vi khuẩn trùng khớp
Trong quá trình điều tra, cơ quan chức năng tại New York thu thập một mẫu từ thùng requesón chưa mở được cung cấp bởi Clover Hill Dairy.
Mẫu này cho kết quả dương tính với Listeria monocytogenes. Phân tích trình tự toàn bộ bộ gen cho thấy chủng vi khuẩn trong phô mai có liên hệ di truyền chặt chẽ với chủng được tìm thấy ở các bệnh nhân.
Kết quả này củng cố bằng chứng cho thấy một số sản phẩm requesón từ cơ sở nói trên đã bị nhiễm khuẩn và gây bệnh.
Tuy nhiên, cuộc điều tra vẫn tiếp tục nhằm xác định nguồn nhiễm xuất hiện ở giai đoạn nào và liệu còn loại phô mai hoặc sản phẩm nào khác liên quan hay không.
Listeria nguy hiểm thế nào?
Listeria là vi khuẩn có thể gây bệnh sau khi người tiêu dùng ăn thực phẩm bị nhiễm.
Người khỏe mạnh đôi khi chỉ có các triệu chứng ngắn hạn như:
• Sốt.
• Đau cơ.
• Buồn nôn hoặc nôn.
• Tiêu chảy.
• Mệt mỏi.
Trong những trường hợp nghiêm trọng, vi khuẩn có thể lan ra ngoài đường ruột và gây bệnh xâm lấn.
Các triệu chứng nặng có thể gồm:
• Đau đầu dữ dội.
• Cứng cổ.
• Lú lẫn.
• Mất thăng bằng.
• Co giật.
• Sốt cao kéo dài.
Người xuất hiện triệu chứng sau khi ăn sản phẩm thuộc diện thu hồi nên liên lạc với bác sĩ và thông báo rõ loại thực phẩm đã sử dụng.
Ba nhóm cần đặc biệt thận trọng
Listeria có thể gây bệnh cho bất kỳ ai, nhưng nguy cơ biến chứng nghiêm trọng cao hơn ở:
- Phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh.
- Người từ 65 tuổi trở lên.
- Người có hệ miễn dịch suy yếu do bệnh lý hoặc điều trị y tế.
Phụ nữ mang thai có thể chỉ bị sốt nhẹ, đau cơ hoặc mệt mỏi. Tuy nhiên, nhiễm Listeria trong thai kỳ có thể dẫn đến sảy thai, thai chết lưu, sinh non hoặc nhiễm trùng đe dọa tính mạng của trẻ sơ sinh.
Người lớn tuổi và người suy giảm miễn dịch có nguy cơ phải nhập viện cao hơn nếu vi khuẩn lan vào máu hoặc hệ thần kinh.
FDA khuyến cáo những người thuộc nhóm nguy cơ cao nên tránh các loại phô mai tươi mềm kiểu queso fresco, kể cả trong trường hợp sản phẩm được làm từ sữa đã thanh trùng, trừ khi có thể xác nhận sản phẩm được sản xuất và bảo quản an toàn.
Triệu chứng có thể xuất hiện nhiều tuần sau
Các triệu chứng thường bắt đầu trong vòng hai tuần sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
Tuy nhiên, bệnh có thể xuất hiện ngay trong ngày hoặc muộn tới khoảng 10 tuần sau đó. Khoảng thời gian dài này khiến nhiều người khó nhớ chính xác mình đã ăn sản phẩm nào.
Người từng ăn phô mai bị thu hồi nhưng hiện không có triệu chứng không nhất thiết phải xét nghiệm ngay. Tuy nhiên, họ nên theo dõi sức khỏe và liên lạc với bác sĩ nếu xuất hiện sốt, đau cơ, đau đầu, cứng cổ, lú lẫn hoặc vấn đề tiêu hóa.
Không chỉ vứt phô mai, cần vệ sinh tủ lạnh
Listeria có khả năng tồn tại ở nhiệt độ lạnh và có thể lan từ thực phẩm sang ngăn tủ lạnh, hộp đựng, dao, thớt và những sản phẩm khác.
Người đang có phô mai thuộc diện thu hồi nên:
- Không ăn thử để kiểm tra sản phẩm.
- Trả lại nơi mua hoặc bỏ vào túi kín trước khi vứt.
- Rửa sạch hộp đựng, kệ tủ lạnh và bề mặt từng tiếp xúc với phô mai.
- Vệ sinh dao, thớt và dụng cụ nhà bếp bằng nước nóng cùng xà phòng.
- Rửa tay kỹ sau khi xử lý sản phẩm.
- Vứt bỏ phô mai đông lạnh nếu không còn bao bì và không thể xác định nguồn gốc.
Việc chỉ loại bỏ sản phẩm mà không vệ sinh bề mặt có thể để lại vi khuẩn trong tủ lạnh và làm nhiễm chéo sang thực phẩm khác.
Người mua nên kiểm tra cả sản phẩm đã chia nhỏ
Một số cửa hàng có thể nhận phô mai với số lượng lớn rồi chia nhỏ và đóng gói lại tại chỗ.
Trong trường hợp này, nhãn trên sản phẩm có thể không thể hiện rõ tên Clover Hill Dairy. Người mua nên kiểm tra thông báo thu hồi của cửa hàng hoặc liên hệ trực tiếp nơi đã mua nếu không chắc chắn.
Nhà hàng và cửa hàng thực phẩm cần xác minh nguồn hàng, ngừng phục vụ sản phẩm liên quan và vệ sinh khu vực bảo quản cũng như chế biến.
Cuộc điều tra vẫn đang được mở rộng
CDC, FDA cùng cơ quan y tế các tiểu bang đang tiếp tục phỏng vấn bệnh nhân, kiểm tra hồ sơ phân phối và thu thập mẫu sản phẩm.
Trong 10 người đã được phỏng vấn, chín người cho biết từng ăn phô mai. Hai người xác nhận đã ăn requesón do Clover Hill Dairy sản xuất, trong khi những người khác báo cáo sử dụng nhiều loại phô mai khác nhau.
Cơ quan chức năng đang xác định liệu những sản phẩm còn lại có cùng nguồn cung ứng hay không.
Cho đến khi có thông báo mới, người tiêu dùng được khuyến cáo không ăn, bán hoặc phục vụ bất kỳ sản phẩm phô mai Clover Hill Dairy nào đang thuộc diện thu hồi.
📌 Hãy chia sẻ cảnh báo này với người cao tuổi, phụ nữ mang thai và những gia đình đang sử dụng phô mai mềm hoặc phô mai được mua tại chợ địa phương.
Bài viết mang tính thông tin sức khỏe cộng đồng, không thay thế chẩn đoán hoặc điều trị của bác sĩ.
#VietMyMedia #TinSucKhoe #CanhBaoThucPham #Listeria #ThuHoiPhoMai #FDA #CDC #AnToanThucPham
